sábado, 7 de junio de 2008

Anevato

Leche: Oveja, Cabra
Denominación de Origen: desde 1996 UE
Tipo: Fresco, pasta blanca y granulosa
Materia Grasa: 45%
Maduración: Mínimo de 2 meses
Aspereza: Suave
Vino:
País de origen: Grecia
Región: Grevená
Notas: El Anevato es un queso griego con denominación de origen protegida europea. Se produce en la prefectura de Grevená y en la provincia de Voiou (prefectura de Kozani). Se trata de un queso tradicional. Es un queso de leche de oveja o cabra o una mezcla de las dos. De pasta blanca con textura granulosa, resultando suave su sabor y un aroma ascendente y agradable, sin corteza no tiene forma se come generalmente con cuchara.
Este queso tiene la DOP Europea.

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