Leche: VacaTipo: Pasta hilada
Materia Grasa: No definido
Maduración:
Aspereza: Suave
Vino: Riesling
País de origen: México
Región: Oaxaca
Notas: El nombre de este queso hace honor a su nombre. Se derrite estupendamente y se usa en numerosos platos. Su lugar de origen es Oaxaca, también es conocido como queso Oaxaca y es similar al Provolone. Se elabora estirando la cuajada en forma de hilos y dándole forma esférica, de hogaza o trenzado. Es tierno y de color blanco; su sabor puede ser desde desabrido hasta mantecoso y dulce.
Usos culinarios: Gratinados o al horno.
2 Comentarios:
El queso asadero es diferente al queso Oaxaca, la diferencia radica en el tipo de leche con que esta elaborado asi como el contenido y tipo de grasa.
Muchas gracias por compartir el mundo de los quesos. Coincido con Alexloran, el queso Oaxaca y el asadero son diferentes. Tu foto es del delicioso queso Oaxaca.
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