jueves, 5 de junio de 2008

Boursin

Leche: Vaca
Tipo: Pasta blanda, fresco, triple cremosidad
Materia Grasa: 70%
Maduración: Fresco
Aspereza: Suave a media
Vino: Sancerre, Sauvignon blanco o Gewurztraminer
País de origen: Francia
Región: Normandía
Notas: Este cremoso queso al ajo y a las finas hierbas fue uno de los primeros quesos aromatizados con popularidad. Es un queso de triple cremosidad, elaborado originalmente en fábricas de Normandía. Distribuido en pequeños o minúsculos tambores, se presenta en cuatro versiones: al ajo y finas hierbas, natural, a la pimienta y light (de bajo contenido en grasa). El sabor de todos ellos es correcto. Puede servirse con baguette del día, galletas crujientes o pan de centeno; en canapés o para rellenar tallos de apio, dátiles o tomates.
Este queso lo puede adquirir en Tutusaus C/. Maestro Pérez cabrero, 5 de Barcelona.

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