jueves, 12 de junio de 2008

Bruder Basil

Leche: Vaca
Tipo: Pasta: semi-blanda, Textura: cremoso
Materia Grasa: 45%
Maduración: 1 mes
Aspereza: Suave
Vino: Cerveza
País de origen: Alemania
Región: Baviera
Notas: Está es una variedad tradicional del queso ahumado de Baviera que se encuentra casi en todas partes. La pasta suave, firme y amarilla tiene agujeros pequeños. Su sabor es cremoso y agradablemente ahumado, pero puede ser bastante "plástico".
También se vende una variedad con jamón picado.
Usos culinarios: aperitivos y bocadillos, gratinados.

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