martes, 10 de junio de 2008

Cambozola

Leche: Vaca
Tipo: Azul, corteza recubierta de moho
Materia Grasa: 45%
Maduración: Entre 3 y 6 meses
Aspereza: Picante y algo agridulce
Vino: Chardonnay, Sauvignon de Touraine
País de origen: Alemania
Región: Diversas regiones
Notas: El Cambozola es un queso moderno de gran éxito. Desde su creación en la década de los setenta, muchos han tratado de copiarlo, pero pocos lo han logrado su siempre estupenda calidad y textura, responsables de su prestigio. La riqueza y suavidad de su textura se logran añadiendo nata a la leche; su sabor es intenso y algo agridulce.
Usos culinarios: Tablas de quesos, aperitivos.

4 comentarios:

Stark Tony dijo...

En la cuidad de mexico donde lo puedo conseguir?? ( cambozola)

Bibi Glez dijo...

En las tiendas Mundo Gourmet! Tienen cientos de quesos importados y artesanales http://www.mundogourmet.com.mx/contacto.php


Mundo Gourmet San Ángel
Avenida Revolución No. 1541,
San Ángel, México D.F.
Tel: (México D.F.) 5616 - 2162

Laura Ortega dijo...

hola hoy lo compre en el mercado gourmet de san juan calle de ernesto pugibet local 223

Jorge Cázares dijo...

En cualquier Superama lo venden.