sábado, 14 de junio de 2008

Gardian

Leche: Oveja, Vaca
Tipo: Pasta fresca, sazonado con hierbas
Materia Grasa: 45%
Maduración: Fresco
Aspereza: Suave
Vino: Côtes de Provence rosado
País de origen: Francia
Región: Provenza-Alpes-Costa Azul
Notas: Este queso pequeño y fresco se produce en Provence, en el departamento de Boûches-du-Rhône. Se elabora con leche de vaca o de oveja, sazonada con pimienta y hierbas de Provence; se decora con hojas de laurel. La producción es únicamente de granja.
Su tamaño es de 6-7 cm de diámetro y 3 cm de alto, su peso es de 250 g. Su temporada de consumición optima es de diciembre a verano para los de oveja, y todo el año para los de vaca.

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