domingo, 8 de junio de 2008

Gräddost

Leche: Vaca
Tipo: Semi-blando, sin corteza
Materia Grasa: 45%
Maduración: Más de 7 meses
Aspereza: Suave
Vino: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc
País de origen: Suecia
Región: Diversas regiones
Notas: Este moderno queso sueco fue creado en 1961 y pronto se hizo popular. Similar al Havarti, es firme, con pequeños agujeros diseminados en forma pareja. El sabor es suave y muy cremoso, con una fresca acidez.
Usos culinarios: Tablas de quesos, gratinados, en tajadas.

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