lunes, 16 de junio de 2008

Lappi

Leche: Vaca
Tipo: Pasta semi blanda y prensada
Materia Grasa: 45%
Maduración: Mínimo de 8 meses
Aspereza: Suave y aromático
Vino: Syrah, Riesling
País de origen: Finlandia
Región: Diversas regiones
Notas: Queso de fabricación industrial muy parecido al Edam, pero con más materia grasa y con un proceso de maduración más largo, su pasta es flexible, el sabor suave con cierto regusto algo ácido. La facilidad de conservación de este tipo de quesos de corte ha sido la base de su éxito.
Usos culinarios: Bocadillos y cocina.

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