domingo, 15 de junio de 2008

Montgomery Cheddar

Leche: Vaca
Tipo: Pasta dura, prensado
Materia Grasa: 45%
Maduración: Entre 5 y 9 meses
Aspereza: Media a fuerte
Vino: Chianti, Cabernet Merlot o Chateau Moulin Brulé
País de origen: Gran Bretaña
Región: Somerset
Notas: El Montgomery Cheddar fue elegido Mejor Cheddar por la British Cheese Awards en dos oportunidades. Se elabora con leche cruda, eso le confiere una magnífica riqueza, sabrosa acidez y profundo regusto frutal. Montgomery’s elabora sólo ocho o nueve quesos cada día.
Este queso lo puede adquirir en Tutusaus C/. Maestro Pérez cabrero, 5 de Barcelona.
Y en iberica quesos  -  store spanische-kasesorten

1 comentario:

Anónimo dijo...

Ocho o nueve quesos cada día. Vaya, no sabía que soy uno de los pocos afortunados en comerlo de vez en cuando. Si fuera caviar valdría una fortuna.

Nettle