jueves, 12 de junio de 2008

Muenster

Leche: Vaca
Tipo: Pasta blanda, corteza lavada
Materia Grasa: 45%
Maduración: 1 mes
Aspereza: Media
Vino: Beaujolais, Zinfandel
País de origen: Estados Unidos
Región: Wisconsin
Notas: Si se pretende incluir este queso en una tabla de quesos para que aporte su sabor definido e intenso y su aroma áspero y fuerte -en otras palabras, un típico Munster francés- es probable que al probarlo surja la decepción. El Muenster norteamericano está más cerca de las copias holandesas o alemanas, decididamente menos formidables que el francés. Tiene una textura tierna y flexible de sabor agridulce y algo acentuado, pero aun así es una copia débil, que conviene usar para cocinar, pues derrite muy bien.
Usos culinarios: Tablas de quesos, gratinados.

1 comentario:

Anónimo dijo...

Ummm es delicioso,su sabor es cremoso y profundo! 😉