domingo, 15 de junio de 2008

Pepato

Leche: Oveja
Tipo: Duro, corteza natural
Materia Grasa: 45%
Maduración: Unos 6 meses
Aspereza: Suave
Vino: Chianti Riserva o Chardonnay
País de origen: Italia
Región: Sicilia
Notas: Llamado también Pecorino Pepato, es un Pecorino sazonado con granos de pimienta negra, que suele hacerse en Sicilia. Perfecto con pan y vino tinto, en cocina para rallar.
Este queso lo puede adquirir en Tutusaus C/. Maestro Pérez cabrero, 5 de Barcelona.

1 comentario:

Anónimo dijo...

Impresionante queso con el punto salado típico d islas como el queso de mahon además de un sabor típico d los quesos curados y la explosión de sabor cuando muerdes la pimienta en grano.