martes, 10 de junio de 2008

Rouy

Leche: Vaca
Tipo: Pasta blanda, corteza lavada
Materia Grasa: 45%
Maduración: Entre 6 y 8 semanas
Aspereza: Fuerte
Vino: Borgoña tinto
País de origen: Francia
Región: Borgoña-Franco Condado
Notas: Está es una copia comercial de los quesos franceses tradicionales de corteza lavada, más fuertes y picantes, como el Langres o el Epoisses. No obstante, es una buena compra.
Usos culinarios: Tablas de quesos.

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