lunes, 9 de junio de 2008

Turunmaa

Leche: Vaca
Tipo: Semi-duro, sin corteza
Materia Grasa: 50%
Maduración: 2 meses
Aspereza: Suave y cremoso
Vino:
País de origen: Finlandia
Región: Diversas regiones
Notas: Es un queso típico para el desayuno. Probablemente fue introducido en el siglo XVI y se elaboró por primera vez en las grandes casas rurales de Turku, la antigua capital de Finlandia. El queso es suave y cremoso, con riqueza y profundidad de sabor debidas principalmente al excelente pastoreo del ganado. La textura es firme y abierta; el sabor es aromático, con regusto algo picante.
Usos culinarios: Tablas de quesos.

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