lunes, 14 de julio de 2008

Alicante

Leche: Cabra
Tipo: Fresco, sin corteza
Materia Grasa: 37%
Maduración: Fresco
Aspereza: Suave
Vino:
País de origen: España
Región: Alicante, (Valencia)
Notas: Se elabora en la región norte de esta provincia y, concretamente, en las localidades de Alcoy, La Núcía, Benejama, Callosa de Ensarria e incluso en Yecla, ya en Murcia. Hecho con leche entera de cabra, fresco y sin corteza, sus aplicaciones culinarias son las mismas que las de los demás quesos de cabra; ensaladas, salsas, fritos, etc.

3 comentarios:

Anónimo dijo...

Sr. Marti; ¿donde podria encontrar informacion sobre este queso en concreto?...quiero investigar el origen de este queso.

Saludos.

Marti Vicente dijo...

Hola
Puedes ver aqui: http://www.docv.gva.es/datos/2008/12/31/pdf/2008_15122.pdf
También puedes preguntar a la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació Valenciana.
Martí

Anónimo dijo...

Gracias marti.