domingo, 20 de julio de 2008

Pavé de Chirac

Leche: Cabra
Tipo: Pasta blanda
Materia Grasa: No definido
Maduración: 1 mes
Aspereza: Suave
Vino: Sancerre blanco o Saint Pourçain blanco
País de origen: Francia
Región: Auvernia-Ródano-Alpes
Notas: Chirac es pueblo pequeño y encantador situado en el área central del macizo de Francia cerca de Clermont-Ferrand. El Brique de Chirac es una creación reciente, exclusiva de Monsieur Morin. El queso es un producto de granja de montaña. Es muy suave y flexible con un ligero moho azul y un sabor delicado, sutil, persistente, exhala gustos lácticos y de frutos secos.

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