domingo, 20 de julio de 2008

Regal de la Dombes

Leche: Vaca
Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida
Materia Grasa: No definido
Maduración: 3 semanas
Aspereza: Suave
Vino: Jura tinto
País de origen: Francia
Región: Auvernia-Ródano-Alpes
Notas: El Dombes, es una magnifica región del Jura. Esta región tiene numerosos lagos donde pastos verdes procuran a la leche de vaca un sabor dulce, suave y fresco, que uno encuentra en el queso. Este queso de leche pasteurizada se hace partiendo de una base de bio-yogur. Su gusto fresco será recordado en el paladar durante mucho tiempo.

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