jueves, 17 de julio de 2008

Rouleau de Beaulieu

Leche: Cabra
Tipo: Pasta blanda, corteza natural
Materia Grasa: Entre 45% y 50%
Maduración: 1 mes
Aspereza: Suave
Vino: Saint Joseph blanco
País de origen: Francia
Región: Auvernia-Ródano-Alpes
Notas: El Rouleau de Beaulieu esta fabricado exclusivamente por un granjero de la región de Ardèche en Francia. Es fácilmente reconocible por la caña que sobresale en ambos extremos del queso. El queso es suave y blando, emite un aroma a frutos secos, con un regusto que evoca la leche fresca de cabra.

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