domingo, 6 de julio de 2008

Tomme au Marc de Raisin

Leche: Vaca
Tipo: Pasta semi-dura, corteza con Marc de raisins
Materia Grasa: 40%
Maduración: 1 mes
Aspereza: Fuerte
Vino: Marc de Savoie
País de origen: Francia
Región: Auvernia-Ródano-Alpes
Notas: Este queso de granja se prepara macerando una Toma madura en Marc durante un mes, en un recipiente hermético. El calor causado por la fermentación caliente el interior del recipiente, haciendo que la pasta se vuelva viscosa. El sabor del orujo penetra hasta el corazón del queso. Su tamaño es de 19-21 cm. de diámetro por 5-6 cm. de alto con un peso de 1,7 kg.

1 comentario:

Anónimo dijo...

Cuidado con este queso.
Ha tenido listeria monocytogenes.

AVISO IMPORTANTE AL CONSUMIDOR
Del proveedor Schmidhauser
Si han consumido las referencias abajo citada:

QUESOS

Tomme au marc de raisin
N° de fabrication: 13050913504, 13050913512, 13050913522, 13050414012

Fecha de caducidad hasta el 23/03/2014

Quesos vendidos entro el 24/12/2013 y el 5/02/2014


Por medidas de precaución, la Queseria de Schmidhauser procede hoy a la retirada de los productos vendidos de los Tomme au marc de raisin debido a la presencia de Listeria monocytogena

Se trata de los productos que llevan las características siguientes:
Denominación : tomme au marc de raisin

Los lotes deben de ser retirados de la comercialización a partir de esta noche. Seria conveniente poner un cartel hasta el 3/03/2014 en su negocio para avisar los consumidores.
Por favor, infórmennos lo antes posible de las cantidades exactas afectadas para que establezcamos el abono correspondiente.

A caso si hubiera personas que consumo los quesos arriba citados y presentaran fiebre, aislada o acompañada de dolor de cabeza, les invitamos a que consulten un medico.
Las mujeres embarazadas deben de ser particularmente atentas a los síntomas asi como las personas deprimidas o mayores. Estos síntomas puede ser grave y su plazo de incubación puede llegar hasta 8 semanas.

La Queseria de Schmidhauser esta a su disposición para cualquier pregunta al N° de teléfono : 00/33-4.50.02.82.36