martes, 7 de octubre de 2008

Le Rustique Camembert

Leche: Vaca
Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida
Materia Grasa: 45%
Maduración: Entre 1 y 2 meses
Aspereza: Suave a media
Vino: Beaujolais, Vino de Normandía o sidra artesana
País de origen: Francia
Región: Normandía
Notas: Elaborado en Normandía con el buen hacer de los maestros queseros de la zona, Le Rustique es un queso blando y tierno, con una pasta de color amarillo paja, untuosa y cremosa con sabor delicado y algo afrutado, típico del Camembert, posee un aroma puro y un pronunciado toque a setas, cremoso y complejo, con notas a hierba fresca. La corteza es blanca y está enmohecida.
Usos culinarios: Tablas de quesos.

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