jueves, 6 de noviembre de 2008

Darsonval

Leche: Cabra
Tipo: Semi blando, corteza lavada
Materia Grasa: 45%
Maduración: 3 meses
Aspereza: Suave
Vino: Palacio de Bornos, Bodegas Vino Sanz, Rueda
País de origen: Estados Unidos
Región: Wisconsin
Notas: El Darsonval se elabora en Montchevre en Belmont, Wisconsin. Este queso es un tomme de chevrè, artesanal tradicional, posee una corteza lavada de un brillante color anaranjado, con un distintivo, suave y dulce sabor a leche de cabra.
Es ideal en tablas de quesos, también se puede usar para fundir en un raclette o con patatas cocidas, jamón asado, pollo o pavo, huevos revueltos o tortillas, al vapor o verduras salteadas, tales como coliflor, apio, zanahorias, pimientos y berenjenas, liga a la perfección con frutas frescas especialmente con manzanas.

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