sábado, 13 de diciembre de 2008

Le Blochon

Leche: Vaca
Tipo: Blando, corteza lavada
Materia Grasa: 50%
Maduración: Entre 7 y 8 semanas
Aspereza: Entre suave y media
Vino: Borgoña tinto o Crépy Roussette
País de origen: Australia
Región: Queensland
Notas: Lo primero que notara al aproximarse a este queso es su poderoso aroma a granja, un aroma que impregna el aire que le rodea. Una vez que empieza a manejar el queso el aroma se suaviza y se convierte en un perfume sumamente agradable.
El Blochon lo elabora Maleny Cheese, en Maleny, Queensland, Australia.
El sabor del Blochon es dulce con un ligero gusto a nueces combinado a una cremosidad y untuosidad en boca que le hace maravilloso, la corteza está bien definida es muy arrugada y desde luego, comestible no tiene demasiado olor a amoníaco como en otros quesos de este estilo.
El Blochon, es un buen queso para iniciarse en los quesos de corteza lavada.

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