martes, 31 de marzo de 2009

Ädelost

Leche: Vaca
Tipo: Pasta semi-dura, con vetas azules, corteza natural
Materia Grasa: 48%
Maduración: De 2 a 3 meses
Aspereza: Media a fuerte
Vino: Sauternes, Cabernet Franc o Zinfandel
País de origen: Suecia
Región: Diversas regiones
Notas: A los suecos no siempre les agradan los quesos fuertes, también les encantan los que tienen hongos azules. El Ädelost es un buen ejemplo. Se le fabrica industrialmente con leche pasteurizada de vaca y se le da la forma de un cilindro ancho de 18 cm. de diámetro, y 10 cm. de alto con un peso de 2,5 Kg. Se vende envuelto en papel plateado o de aluminio.
Originario de Suecia, esta variedad de queso azul muy similar al popular francés Bleu d'Augverne.
El Ädelost tiene una pasta de color crema pálido con vetas de moho azul que corren a lo largo de este húmedo y cremoso queso azul, que están uniformemente distribuidas. Tiene una corteza natural ligeramente espolvoreada con moho.
El Ädelost aunque tiene un fuerte y salado sabor, es un delicioso queso, es un excelente aderezo a las ensaladas, en bocadillos o para postre, en una tabla.

3 comentarios:

JUAN CARLOS dijo...

Martí, no entré por el queso, solo para mandarte un saludo desde Buenos Aires
un Abrazo
Juan Carlos

Marti dijo...

Gracias por tu saludo Juan Carlos.
Siempre es un placer saber de ti, da recuerdos a todos de mi parte, vendré a visitarles cualquier día de estos.
Y aunque no entraras por el queso, no dejes de comer quesos, están muy ricos…..
Martí

ilePrueba dijo...

mmm, ustedes dos se mudaron del Bar a la tienda de quesos y me dejaron allá? jajja

Los quesos son una maravilla,pero a ti se te extraña allá Marti.