domingo, 4 de octubre de 2009

Thym Tamarre

Leche: Cabra
Tipo: Pasta blanda, sin corteza
Materia Grasa: No definido
Maduración: Entre 1 y 7 semanas
Aspereza: Suave
Vino: Coteau d'Aix en Provence o Bandol blanc
País de origen: Francia
Región: Provenza-Alpes-Costa Azul
Notas: El Thym Tamarre es un queso original de granja, hecho con leche cruda de cabra de la raza Rovés, conocida por la riqueza y el sabor de su leche.
Se distingue por su forma alargada oval única y la pequeña ramita de tomillo que posee sobre él.
El fabricante Monsieur Pradier, deja que sus cabras pasturen por las perfumadas praderas llenas de flores y hierbas de los Alpes de Provenza, logrando así una leche con gran amplitud de sabores, excepcionalmente rica. El resultado es una explosión de sabores en nuestro paladar al ponernos en la boca este queso.

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