Le Buronnier
diciembre 27, 2009
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La palabra «buron», en Auvernia significa «cabaña». Ya aparece en Aubrac en algunos escritos en el siglo XVIII. Los burons o cabañas típicas de la ...
Tomme d’Auvergne
noviembre 13, 2009
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Este queso local del Puy-de-Dôme está hecho de leche pasteurizada de vaca. Actualmente se puede encontrar en toda la región de Auvernia. Llamado qu...
Grataron d’Arêches
noviembre 13, 2009
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El Grataron es un queso de leche cruda de cabra de elaboración campesina de la zona de Beaufort. Tan solo lo producen tres queserías en los valles ...
Brebis du Pilat
octubre 27, 2009
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El Brebis du Pilat es un queso francés, originario del Parque Natural Regional del Pilat, en el Loira, Ródano – Alpes. Es un pequeño queso el...
Le Carré de Chevre
octubre 24, 2009
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El Carré de Chevre es un queso francés, originario del Ródano – Alpes. Su forma cuadrada le da parte del nombre, la otra parte es la del anim...
Romans Part Dieu
septiembre 4, 2009
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El Romans Part Dieu es muy similar a Saint Marcellin, por su origen – el Dauphiné – y su método de producción. Sólo la forma es diferen...
Fleur Des Alpes
julio 15, 2009
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Este queso es una versión modernizada de un Reblochon, un queso de corteza lavada que se remonta a los monasterios del siglo XIV. La principal dife...
Fromager d’Affinois
julio 3, 2009
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El Fromager d’Affinois es un queso francés de doble crema hecho con leche pasteurizada de vaca. Es producido por la Fromagerie Guilloteau en ...
Brugère
junio 27, 2009
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Los productores de este queso son una joven pareja alemana que compró una granja en Auvernia en los años 80 para la cría de cabras y producción de ...
Brebirousse d’Argental
junio 8, 2009
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El Brebirousse d’Argental es un delicioso y pequeño tesoro, es como un cruce entre un suave corteza lavada, y un cremoso y delicado Brie. Est...
Velay “fromage aux artisous”
junio 5, 2009
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La Volcánica Velay marca la impronta de sus productos. Así pues, la tierra de los Hauts Plateaux du Velay, principalmente basáltica, ofrece unos pa...
Tomme Crayeuse
marzo 27, 2009
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El Tomme Crayeuse (gredoso) es un queso que recibe su nombre por su textura ligeramente calcárea. Es una invención relativamente nueva. Creado hace...