Sheep Rustler

octubre 26, 2021

————

Queso elaborado por la quesería White Lake Cheese en Shepton Mallet, Somerset. Con base en el corazón del país del queso Cheddar, la White Lake Che...

Bigel

octubre 25, 2021

————

Los quesos de Ramón Lizeaga vuelven totalmente renovados de la mano de Elkano 1 – Gaztagune, quienes aprendieron en primera persona cómo se e...

Shanklish / Shankleesh (شنكليش‎‎)

octubre 24, 2021

————

Conocido también como Shankleesh, Shinklish, Sourka, o Surke. El Shanklish es el único queso madurado con moho nativo de Oriente Próximo. Se cree q...

Tommette des Aravis

octubre 23, 2021

————

En Aravis, hay que hablar de “tommes fermières” (de granjas) en plural. Cada productor hace su propio “tomme”, el que él qu...

Adarré

octubre 22, 2021

————

Rodolphe Le Meunier, es uno de los más respetados “affineurs” de Francia, que descubre joyas poco conocidas en rincones ocultos de Francia y madura...

Stärnächäs

octubre 21, 2021

————

Este queso se ha hecho famoso gracias a la persona que lo cuida con amor y lo ayuda a madurar hasta su máximo potencial. Walo Von Mühlenen en Düdin...