Pavin
julio 22, 2008
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El Pavin lo elabora la Fromagerie Guillaume ubicada en Montaigut-le-Blanc una población francesa, situada en la región de Auvernia, departamento de...
Ecir de l’Aubrac
julio 20, 2008
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El productor de este queso conserva celosamente su secreto de fabricación. Su manada de vacas se alimentan en los prados de Aveyron, dotando a la l...
Mont d’Or du Lyonnais
julio 20, 2008
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Las características de este pequeño queso «fermier» (de granja) de cabra de Lyon son el moho azul y la corteza rojiza que aparece tras un «affinage...
Fourme de Rochefort Montagne
julio 20, 2008
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Queso leche cruda de vaca, pasta prensada y corteza natural de Auvernia. El Fourme de Rochefort Montagne es un primo del Cantal. Es uno de los ques...
Vacherin d’Abondance
julio 20, 2008
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Este queso de granja se elabora en Abondance, Saboya. Una característica típica es la corteza de pícea usada para envolverlo. La corteza protege el...
Chambérat
julio 20, 2008
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Fabricado en Bourbonnais, este queso desapareció en el año 1960, cuando los últimos fabricantes cesaron su actividad. Fue relanzado en 1989 por Yve...
Regal de la Dombes
julio 20, 2008
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El Dombes, es una magnifica región del Jura. Esta región tiene numerosos lagos donde pastos verdes procuran a la leche de vaca un sabor dulce, suav...
Pavé de Chirac
julio 20, 2008
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Chirac es pueblo pequeño y encantador situado en el área central del macizo de Francia cerca de Clermont-Ferrand. El Brique de Chirac es una creaci...
Rouleau de Beaulieu
julio 17, 2008
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El Rouleau de Beaulieu esta fabricado exclusivamente por un granjero de la región de Ardèche en Francia. Es fácilmente reconocible por la caña que ...
Picodon
julio 10, 2008
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Tenemos poca información sobre el origen de este pequeño queso de carácter, verdaderamente típico de la Drôme y Ardèche. Las primeras noticias que ...
Tomme au Marc de Raisin
julio 5, 2008
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Este queso de granja se prepara macerando una Toma madura en Marc durante un mes, en un recipiente hermético. El calor causado por la fermentación ...
Persillé de Tignes
julio 5, 2008
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El pueblo original de Tignes, en Saboya, lugar de origen de este queso, quedó sumergido en 1952 en un pantano. Este queso procede del pueblo nuevo ...