Figaro
junio 23, 2009
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El Figaro es una creación de Soyoung Scanlan, nacida y criada en Corea, empezó su actividad creando su primera lechería en 1999 en Santa Rosa. En l...
Truffle Tremor
mayo 12, 2009
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Uno de los quesos más galardonados de América es el Humboldt Fog, creado por Mary Keehn, y propietaria de la distinción de ser la creadora de uno d...
Midnight Moon
marzo 7, 2009
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El Midnight Moon es una creación de Cypress Grove, esta empresa ha sido líder en la industria Norteamericana del queso de cabra desde comienzos de ...
Fiscalini Bandaged Cheddar
marzo 5, 2009
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La tercera generación de la familia Fiscalini sigue con la ganadería y las tradiciones de sus antepasados, maestros queseros suizos. En Fiscalini F...
Lionza
enero 10, 2009
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El Lionza es un queso elaborado por Fiscalini Cheese Company, en Modesto, California, Estados Unidos. El nombre de este queso esta inspirado en una...
Fog Light
diciembre 23, 2008
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Una capa de ceniza de vegetales carbonizados, cubre cada pequeño de estos quesos, en la parte superior de los cuales se asienta una esponjosa capa ...
Winchester Aged Gouda
diciembre 11, 2008
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La familia Thomas, es originaria de Haarlem, Holanda, pero se traslado a California en 1950. La Winchester Cheese Company, propiedad de Valerie y D...
Matos St. George
noviembre 25, 2008
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Mary y Joe Matos y su hija, Sylvia Tucker, representan la cuarta y quinta generaciones de queseros en la familia. Mary y Joe emigraron en 1979 de l...
Serena
noviembre 7, 2008
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El Serena es un queso de leche cruda de vacas de la raza jersey. Se elabora artesanalmente en la granja familiar, Three Sisters Farmstead Cheese, e...
St. Pat
noviembre 6, 2008
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Queso de leche pasteurizada de las vacas Straus, propias de la lechería familiar Cowgirl Creamery. El nombre proviene de la tradición irlandesa el ...
San Joaquín
noviembre 5, 2008
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Este queso se elabora en Fiscalini Farms en Modesto en plena Sierra Nevada, California y el nombre proviene de la Valle de San Joaquín en el centro...
Yerba Santa Shepherd’s Cheese
julio 26, 2008
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Queso duro, no pasteurizado, de elaboración artesanal moderno, hecho con leche de cabra alpina con corteza natural gruesa, dura y algo aceitosa, de...