Toma Piamontesa
junio 7, 2008
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En las llanuras y las montañas del Piamonte se elabora desde hace siglos este queso tradicional. Actualmente, la denominación de origen (DOP) englo...
Raschera
junio 6, 2008
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Llamado así por el lago Raschera, al pie del monte Mongioie. Por lo general, el Raschera es elaborado con la dulce leche de la vaca piamontesa, su ...
Murazzano
junio 6, 2008
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Queso fresco, no pasteurizado, de elaboración artesanal e industrial, tradicional. Se elabora con leche de vaca y de oveja en una proporción de 60/...
Castelmagno
junio 6, 2008
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El primer registro oficial del Castelmagno data de 1277, cuando fue mencionado como unidad de intercambio comercial. Su producción permaneció estab...
Bra
junio 6, 2008
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Como el Stilton, el Bra no lleva el nombre del lugar donde se elabora, sino el del lugar donde se vendía originalmente. Los pastores de los valles ...