Wensleydale Blue
junio 16, 2008
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Basado en una receta original que data del siglo XI, este queso ha resurgido hace poco gracias a varias industrias lácteas de los valles de Yorshir...
Swaledale
junio 10, 2008
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El Swaledale es un queso clásico de Yorkshire que elabora David Reed en el valle del río Swale. Está remojado en salmuera y madurado en bodegas húm...
Yorkshire Wensleydale
junio 8, 2008
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La historia del Wensleydale ha sufrido altibajos en los últimos años, pero la tradición sigue viva en una pequeña quesería de Hawes, al noroeste de...