Serenade
diciembre 13, 2008
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El Serenade es un queso de leche orgánica de cabra, en forma de corazón, tiene una corteza aterciopelada con moho blanco y una sorprendente doble c...
Couhé-Vérac
diciembre 12, 2008
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Este queso artesanal o de granja mezcla el sabor de la hoja en la que está envuelto, ya sea de plátano o de castaño, con el del moho. De pasta blan...
Le Cathelain
diciembre 11, 2008
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La palabra «Cathelain» significa cabra en el viejo dialecto de Saboya. El mostrado en la foto es muy joven y tiene una pasta suave, algo ácida, que...
Bushranger
diciembre 11, 2008
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El Bushranger de Gold es un queso de leche de cabra de corteza lavada, eso es lo que dice en la etiqueta, pero les aseguro que es realmente inneces...
Capri Lezéen
diciembre 11, 2008
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Estos quesos de granja producidos por la GAEC de Capri Lezéen están envueltos en una hoja de castaño y una caja de madera fina. La corteza pegajosa...
Rachel
diciembre 10, 2008
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El Rachel lo creo Nancy White, de White Lake Cheese, en Somerset, Queso semi duro hecho con leche de cabra, de corteza lavada similar al Tornegus, ...
Civray
diciembre 10, 2008
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Este queso blando de cabra «fermier», procedente de las llanuras de Civray, en el departamento de Vienne, es de la misma familia que el Chabichou. ...
Wabash Cannonball
diciembre 8, 2008
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Judy Schad maestra quesera y creadora del Wabash Cannonball, puso el nombre en recuerdo a unos pequeños quesos similares franceses en forma de bola...
Picandou Frais
diciembre 6, 2008
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El Picandou Frais es un suave y pequeño queso fresco de leche entera de cabra. Elaborado por la Fromagerie Picandine, en La Borie, Saint Astier, Fr...
Capricorne de Jarjat
diciembre 5, 2008
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Este queso de granja, fabricado por R. Gribaldi, pertenece a la misma familia que el Picodon. Tiene un sabor fuerte a moho, picante y combina muy b...
Rochetta
diciembre 4, 2008
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El Rochetta es un sabroso y buen queso, elaborado a partir de una receta tradicional, conocida sólo por los granjeros de la región que se especiali...
Hoja Santa
diciembre 4, 2008
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¿Qué da a este queso su carácter especial?, más allá de los frescos, limpios y suaves sabores de la leche pasteurizada de cabra, es la envoltura en...