Bonne Bouche diciembre 20, 2008 ———— Le Bonne Bouche, significa literalmente «buen bocado» y es un término francés usado para describir un bocado sabroso. Es un pequeño disco plano, re... Leer más
Bouysset diciembre 18, 2008 ———— El Bouysset es un queso artesanal de leche cruda de cabra, al estilo del Brie, pero con personalidad propia, que le distingue por un pronunciado sa... Leer más
Strzelecki Blue diciembre 17, 2008 ———— El Strzelecki Blue, es un queso azul muy especial, de leche de cabra de Tarago River Cheese Co. en Victoria. Para elaborar este queso, sólo usan le... Leer más
Virgo diciembre 17, 2008 ———— Aunque el Virgo aparenta ser un queso muy simple el perfil de sabor es complejo, la pasta es suavemente cremosa en las zonas cercanas a la corteza,... Leer más
Mont St. Francis diciembre 14, 2008 ———— Se trata de un queso semi duro de leche cruda de cabra, estilo monasterio, pero hecho en América, por la maestra quesera Judy Schad, cuyos quesos s... Leer más
Tumalo Tomme diciembre 14, 2008 ———— Pierre Kolisch, dueño de Juniper Grove Fram, que se encuentra en Redmond, Oregón central, viene haciendo este estilo de quesos de montaña, de leche... Leer más
Serenade diciembre 13, 2008 ———— El Serenade es un queso de leche orgánica de cabra, en forma de corazón, tiene una corteza aterciopelada con moho blanco y una sorprendente doble c... Leer más
Couhé-Vérac diciembre 12, 2008 ———— Este queso artesanal o de granja mezcla el sabor de la hoja en la que está envuelto, ya sea de plátano o de castaño, con el del moho. De pasta blan... Leer más
Le Cathelain diciembre 11, 2008 ———— La palabra «Cathelain» significa cabra en el viejo dialecto de Saboya. El mostrado en la foto es muy joven y tiene una pasta suave, algo ácida, que... Leer más
Bushranger diciembre 11, 2008 ———— El Bushranger de Gold es un queso de leche de cabra de corteza lavada, eso es lo que dice en la etiqueta, pero les aseguro que es realmente inneces... Leer más
Capri Lezéen diciembre 11, 2008 ———— Estos quesos de granja producidos por la GAEC de Capri Lezéen están envueltos en una hoja de castaño y una caja de madera fina. La corteza pegajosa... Leer más
Rachel diciembre 10, 2008 ———— El Rachel lo creo Nancy White, de White Lake Cheese, en Somerset, Queso semi duro hecho con leche de cabra, de corteza lavada similar al Tornegus, ... Leer más