Dolcetoma
junio 30, 2018
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Uno de los quesos de montaña del Norte de Italia, el Dolcetoma proviene de la población de Bosia en la región de Alta Langa piamontesa, una región ...
Le Boucanier
junio 23, 2018
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El Boucanier es un queso de cabra ahumado con madera de haya originario de Provenza que fue creado por Sra. Isabelle Donneaud propietaria de la que...
Petit Perche Cendré
junio 11, 2018
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Este queso lo elabora “la explotación agrícola de responsabilidad limitada” (EARL) Du Petit Perche. Un productor de quesos artesanos de cabra desde...
Petit Blaja
mayo 29, 2018
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Descubra la nobleza de un queso de cabra inventado un día por un «Empreur» de Saboya. Aunque podría creerse que se trata de un emperador (mal escri...
Crottin Fermier de Cocumont
mayo 8, 2018
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El Crottin Fermier de Cocumont es un queso de granja, que como indica parte de su nombre, proviene de la granja de Jean-François Bandet en la pobla...
Cal Fort
mayo 1, 2018
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Albió es un pequeño pueblo asentado en lo alto de una colina, en la cabecera del río Corb, que se integra en el municipio de Llorach, en la Conca d...
Cendrat de Tiraval
abril 24, 2018
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Este queso lo elabora Carles Gil, quesero y propietario de la quesería Artesanal Tiraval, ubicada en Terradelles, Bagà. Hace tres años (2015), Carl...
La Bomba
abril 10, 2018
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Este queso lo elabora Juan Luis Royuela en su quesería Quesos la Cabezuela ubicada en Fresnedillas de la Oliva, Madrid. Esta quesería elabora queso...
Driftwood
marzo 24, 2018
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Este queso lo elaboran Peter Humphries y su socio Roger Longman en su quesería White Lake Cheese creada en el año 2004 y que se encuentra en Bagbor...
Pavé du Quercy
marzo 20, 2018
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Gracias a la leche cruda de las cabras, que se alimentan de la vegetación rica y variada de las mesetas calcáreas de Quercy y al saber hacer de los...
Cusiè al Malto d’Orzo e Whisky
marzo 18, 2018
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El Cusiè al Malto d’Orzo e Whisky (Cusiè a la malta de cebada y whisky) lo elabora Beppino Occelli. Esta pequeña quesería familiar se encuent...
Blanc Bleu du Rizet
marzo 8, 2018
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Este queso viene con un nombre engañoso. El «bleu» en el nombre podría hacernos pensar que se trata de un queso azul, pero de hecho el «bleu» se re...