Neteling
noviembre 18, 2011
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En su tiempo libre, Paul D’Haene cultivaba verduras biológicas, además de algunas cabras y ovejas. En 1983, compró una serie de cabras y se p...
Carboncino
noviembre 18, 2011
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El Carboncino es una de las ultimas creaciones de, Caseificio dell’Alta Langa. Esta lechería italiana del Norte, produce muchos productos lác...
Xynomyzithra Kritis (Ξυνομυζήθρα Κρήτης)
noviembre 15, 2011
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Este queso se elabora en toda Grecia como otra variante más del Myzithra o del Anthotitos, pero el nombre “Xynomyzithra Kritis” es una Denominación...
Cabrigan
noviembre 14, 2011
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El Cabrigan es un queso artesano de reciente creación (los años 90) elaborado por los agricultores del departamento francés de Bouches-du-Rhône, en...
Merlijn
noviembre 7, 2011
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En 1983, Guido De Snijder compró catorce cabras y puso en marcha una explotación de queso de cabra orgánica. La empresa fue puramente idealista. En...
Bouquetin de Portneuf
octubre 29, 2011
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Este queso de leche pasteurizada de cabra, lo elabora desde el 2002 la Ferme Tourilli en St-Raymond de Portneuf, Quebec. Es el pequeño río Tourilli...
Tillerton
octubre 29, 2011
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El Tillerton lo elabora Dave Johnson de Norsworthy Dairy en Crediton en el condado de Devon. Este queso utiliza cuajo vegetal y leche cruda de su p...
Chelwood Ash
octubre 26, 2011
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El Chelwood Ash es un queso elaborado por Dave Johnson propietario de Norsworthy Dairy situada en Crediton en el condado de Devon. Se produce con c...
Stawley
octubre 26, 2011
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Este queso lo elabora Caroline y Will Atkinson propietarios de la Hill Farm Dairy, en Stawley, Wellington, al suroeste de Somerset. Este queso que ...
Río Vero
octubre 23, 2011
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El queso Río Vero, lo elabora Quesos de Radiquero, en Adahuesca, Huesca, Aragón. Sólo elaboran productos a partir de la leche de cabra de su propio...
Tétoun de Santa Agata
octubre 23, 2011
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Queso de reciente creación, su nombre se traduce como el “pezón de Santa Ágata”, tanto por su forma como por la bolita de pimienta que adorna el pi...
Petit Castell de Llebre
octubre 22, 2011
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Este queso lo elaboran Fermi Tordesillas, Anna Garate y Assumpció Belmonte de Formartges Castell Llebre en la Masía La Penella a Peramola, Alt Urge...