Formatge Bauma, Madurat de Pell Florida
diciembre 24, 2008
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Este queso lo elabora, Formatge Bauma, S.L , en Borredà, Berguedà, Cataluña. Queso madurado de piel florecida, tipo ‘Garrotxa’ que con ...
Fog Light
diciembre 23, 2008
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Una capa de ceniza de vegetales carbonizados, cubre cada pequeño de estos quesos, en la parte superior de los cuales se asienta una esponjosa capa ...
Candela delle Langhe
diciembre 23, 2008
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Proveniente de la región noroeste del Piamonte Italiano, de la zona de Langa en el pueblo de Asti. El Candela delle Langhe es un queso de leche de ...
Kunik
diciembre 22, 2008
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El Kunik es un queso fermentados elaborado a partir de una mezcla de leche de cabra y crema fresca de vacas Jersey. Lo elabora, Nettle Meadow, en W...
Serrat Gros
diciembre 22, 2008
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El Serrat Gros nació de la mano de Eulalia Torras, el año 1981, desde entonces la empresa ha pasado de manos de Eulalia, ya retirada a Mercè Lagrav...
Bressan
diciembre 21, 2008
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Aunque este queso de granja es de cabra, según la época y el fabricante puede llevar algo de leche de vaca. Tras una semana de madurado, el queso t...
Bonne Bouche
diciembre 20, 2008
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Le Bonne Bouche, significa literalmente «buen bocado» y es un término francés usado para describir un bocado sabroso. Es un pequeño disco plano, re...
Bouysset
diciembre 18, 2008
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El Bouysset es un queso artesanal de leche cruda de cabra, al estilo del Brie, pero con personalidad propia, que le distingue por un pronunciado sa...
Strzelecki Blue
diciembre 17, 2008
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El Strzelecki Blue, es un queso azul muy especial, de leche de cabra de Tarago River Cheese Co. en Victoria. Para elaborar este queso, sólo usan le...
Virgo
diciembre 17, 2008
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Aunque el Virgo aparenta ser un queso muy simple el perfil de sabor es complejo, la pasta es suavemente cremosa en las zonas cercanas a la corteza,...
Mont St. Francis
diciembre 14, 2008
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Se trata de un queso semi duro de leche cruda de cabra, estilo monasterio, pero hecho en América, por la maestra quesera Judy Schad, cuyos quesos s...
Tumalo Tomme
diciembre 14, 2008
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Pierre Kolisch, dueño de Juniper Grove Fram, que se encuentra en Redmond, Oregón central, viene haciendo este estilo de quesos de montaña, de leche...