St. Endellion Brie
noviembre 7, 2011
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Este queso lo elabora la Cornish Country Larder en su lechería, cerca de Padstow en Cornualles, utilizando la leche pasteurizada de vaca, crema dob...
Reypenaer V.S.O.P.
noviembre 4, 2011
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El Gouda es el más famoso de los quesos holandeses. Desde el siglo XIII, que se empezó a fabricar en grandes cantidades. Su sabor tuvo tanto éxito ...
Requeijão Cremoso
octubre 29, 2011
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Requeijão es un queso crema que se hace en Portugal y Brasil, elaborado con leche de vaca. Equivale al requesón. Se le llama Queijo Creme en portug...
Crémet du Cap Blanc-Nez
octubre 28, 2011
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Creado por Philippe Olivier, en la década de 1990, el Crémet du Cap Blanc-Nez se elabora con leche cruda de vaca. Los animales se alimentan libreme...
Brie Noir
octubre 27, 2011
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El Brie Noir es una especialidad muy antigua de la región de Meaux, en la región de Isla de Francia. En realidad no es un queso por sí mismo, básic...
Queijo Mineiro
octubre 27, 2011
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Éste es el alimento básico de las familias en la región montañosa de Minas Gerais. Este queso, que ahora hacen miles de pequeños productores, llegó...
Te Mata Port Ahuriri
octubre 25, 2011
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Este queso lo elabora Te Mata Cheese, en Havelock North, Hawkes Bay, Nueva Zelanda. La Te Mata Cheese Co. fue fundada cerca de Havelock North en 20...
Muldoons Picnic
octubre 19, 2011
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El Muldoons Picnic lo elabora Sean Wilson de la Saddleworth Cheese Company de Saddleworth, cerca de la ciudad de Oldham en Lancashire, con cuajo ve...
Quicke’s Double Gloucester
octubre 15, 2011
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El Quicke’s Double Gloucester es un queso de leche pasteurizada de vaca y cuajo vegetal, elaborado por Mary Quicke de la Home Farm, en Newton St. C...
Boulette de Papleux
octubre 14, 2011
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Variante del Boulette d’Avesnes que se hace con quesos Maroilles tiernos e imperfectos, en lugar de partir de cuajada fresca. Se hace un puré y se ...
Keen’s Cheddar
octubre 14, 2011
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El Keen’s Cheddar es un DOP West Country Farmhouse Cheddar producido por George y Stephen Keen de Moorhayes Farm cerca de Wincanton en Somerset, ut...
Saint-Jacques
octubre 13, 2011
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El Saint-Jacques lo elabora la Ferme de la Tremblaye. La granja en la que se produce queda a orillas del famoso bosque Rambouillet, cerca de París....