Fort Grey
diciembre 24, 2009
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El Fort Grey es una creación de Fenella Maddison, propietaria de la única quesería de la Isla de Guernsey, la Torteval (la parroquia del oeste de l...
Le Sire Créquy
diciembre 23, 2009
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El Sire de Créquy nació a raíz de la instauración de las cuotas lecheras en 1984. La explotación de Henguelle en esa época estaba totalmente orient...
Fourme au Maury
diciembre 22, 2009
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El Fourme au Maury es una creación del prestigioso afinador Belga, Jacquy Cange, ubicado en Stambruges, Valonia, Bélgica, el cual realiza este ques...
Le Baluchon
diciembre 18, 2009
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Tras el cierre de la Fromagerie Jonathan de Ste-Anne-de-la-Pérade en 2007, una nueva empresa se hizo cargo del negocio. La docena de empleados que ...
Birdwood Blue Heaven
diciembre 15, 2009
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El Birdwood Blue Heaven es un queso semi blando de moho azul, realizado por Melissa Ravenhill de Birdwood Farm, una pequeña granja de productos lác...
Vorarlberger Bergkäse
diciembre 13, 2009
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En el siglo XIV comenzó, junto con la ocupación más acentuada del Vorarlberg, la producción de leche y, posteriormente, la fabricación de queso. A ...
14 Arpents
diciembre 13, 2009
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Este queso lo elaboran Normand Côté y Madeleine Boivin en la Fromagerie Médard, situada en la región de Saguenay-Lac-Saint-Jean, en Quebec. Esta va...
Skyr
diciembre 13, 2009
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En las antiguas sagas Islandesas de los vikingos ya se encuentran las primera notas sobre un queso fresco de leche de oveja. El Skyr se elaboraba e...
Berwick Edge
diciembre 12, 2009
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Este queso semi duro lo elaboran Neill y Jackie Maxwell en Doddington Dairy en el valle de Northumberland, Inglaterra. Utilizan leche cruda de su p...
Vorarlberger Alpkäse
diciembre 12, 2009
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En el siglo XVIII, ya se utilizaba gran parte de la leche de los Alpes para fabricar queso alpino, que desde aquella época ya lleva el nombre de su...
Wielkopolski ser Smażony
diciembre 12, 2009
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Fue en el territorio de Gran Polonia (especialmente en su parte occidental) donde se concentró, a partir de finales del siglo XVIII, el movimiento ...
Jihočeská Zlatá Niva
diciembre 12, 2009
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La materia prima básica utilizada en la producción de este queso natural que contiene moho es la leche de vaca procesada. El queso se elabora exclu...