Sovietsky
noviembre 19, 2009
————
La marca Sovietsky existe desde la década del 1930 aunque su elaboración se basa en una receta antigua del «Shveryzarsky Syr», un queso suizo que s...
Olomoucké tvarůžky
noviembre 19, 2009
————
En la región productora de Haná, con su centro económico de Olomouc, en el norte de Moravia, se ha documentado la fabricación del Olomoucké tvarůžk...
Sorrento Picnic
noviembre 18, 2009
————
El Sorrento Picnic es un queso de leche de vaca realizado al estilo Cheddar, que elabora la Red Hill Cheese. La compañía se estableció en el año 20...
Cimbro
noviembre 17, 2009
————
Variedad de queso producido en el municipio de Roverè Veronese: El nombre recuerda a la población alemana de Cimbro que en el pasado colonizó Lessi...
Allgäuer Emmental
noviembre 16, 2009
————
Cuando en 1821 el especialista lechero Stadler mandó llamar a Algovia a dos vaqueros suizos como «cooperantes», ya hacía siglos que en la zona se p...
Crucolo
noviembre 16, 2009
————
El Crucolo es un queso artesanal de leche cruda de vaca, realizado en pequeñas cantidades por un único productor en el Rifugio Crucolo, situado en ...
Kanterkaas
noviembre 15, 2009
————
La denominación tradicional «kanter» hace referencia a la forma angulosa del queso, con un lado formando un borde cortante con la base plana y otro...
Stelvio o Stilfser
noviembre 15, 2009
————
El Stelvio o Stilfser es un queso típico de los pastos alrededor del paso Stelvio, a base de leche natural. A causa de su genuina calidad, su auten...
Altenburger Ziegenkäse
noviembre 14, 2009
————
La tradición de este queso, hoy día Denominación de Origen Protegida Europea, se remonta a mediados del siglo XIX, cuando comenzó a elaborarse en g...
Berner Alpkäse
noviembre 14, 2009
————
Ya desde el siglo XV se elabora en los Alpes el queso del Oberland bernés. Esta especialidad se consumía tradicionalmente como queso joven de los A...
Tomme d’Auvergne
noviembre 13, 2009
————
Este queso local del Puy-de-Dôme está hecho de leche pasteurizada de vaca. Actualmente se puede encontrar en toda la región de Auvernia. Llamado qu...
Fleur de la Terre
noviembre 13, 2009
————
El Fleur de la Terre lo elabora Traders Point Creamery ubicada en Zionsville, Indiana. La granja es propiedad de una familia de granjeros. En 2005,...