Mandriano di Zambla
octubre 27, 2009
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Este queso procede de la Val Brembana situada entre Bérgamo y Sondrio, en la región de Lombardía, el valle de los Alpes, cerca de la frontera suiza...
Caciocavallo Silano
octubre 26, 2009
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El queso de pasta hilada (pasta filata) es típico del sur de Italia. El adjetivo «Silano» deriva de uno de los lugares de producción de este tipo d...
Toma Ossolana al Prünent
octubre 24, 2009
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Se trata de un tipo de queso producido en el Piemonte, en una pequeña lechería situada a la entrada del valle de Ossola Antigorio. El queso se sume...
Fior di Latte
octubre 23, 2009
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El Fior di Latte es un queso con mucha tradición en la Campania y es parte del rico patrimonio regional de la elaboración de quesos. También es muy...
Flor de Neu
octubre 23, 2009
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Este queso está elaborado y comercializado por la Fundación MAP. Se trata de una entidad social sin ánimo de lucro constituida en 1968 por un grupo...
Valle d’Aosta Fromadzo
octubre 23, 2009
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Un fresco que data de 1480 y que se encuentra en el Castillo de Issogne, en el Valle de Aosta, representa un bodegón de alimentos entre los que pod...
Challerhocker
octubre 23, 2009
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Muchos de nosotros podríamos pensar que Suiza produce una gama limitada de quesos, ya que, hasta hace poco, si no es que viajáramos allá, solo cono...
Mortaràt
octubre 22, 2009
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En el Piamonte para hacer más vigoroso el sabor del queso fresco, se le agrega al queso una cierta cantidad de especias y aromas. Se hace una mezcl...
Cuddy’s Cave
octubre 22, 2009
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El Cuddy’s Cave lo elabora, Doddington Dairy, en Wooler, Northumberland, un condado de Inglaterra, que está situado en la frontera con Escoci...
Escaldat
octubre 20, 2009
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El Escaldat es un queso elaborado por Salvador Maura en la quesería Mas d’Eroles, situada en Adrall, comarca del Alt Urgell, en Cataluña. La ...
Erborinato di Arvataggio
octubre 19, 2009
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Este queso se llama Strachitunt (forma dialectal que significa «queso stracchino»), también llamado «Erborinato di Artavaggio» (Azul de Artavaggio)...
Brüs
octubre 16, 2009
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El Brüs, es un queso tradicional típico de la Alta Langa, en la provincia de Cuneo, Piamonte, desde hace mucho tiempo las prácticas agrícolas relac...