Fourmette de la Croix de Chazelle
julio 22, 2008
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La familia de queseros de los hermanos Vergnol, continúan con la tradición empezada por sus antepasados a principios del siglo 19. El Puy de Sancy ...
Bambolo
julio 22, 2008
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El Bambolo es un queso italiano, elaborado a partir de una mezcla de leche de oveja y de vaca. En su superficie se observan claramente las formas m...
Pavin
julio 22, 2008
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El Pavin lo elabora la Fromagerie Guillaume ubicada en Montaigut-le-Blanc una población francesa, situada en la región de Auvernia, departamento de...
L’Edel de Cleron
julio 22, 2008
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En realidad este queso es un Vacherin Mont d’Or, al que se le ha agregado una ramita de abeto aromática, que envuelve todo su perímetro y le ...
Chimay
julio 21, 2008
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El Chimay es un queso semi duro de corteza lavada con cerveza, elaborado en la Abadía de Notre-Dame de Scourmont, Bélgica. Se considera un ejemplo ...
Malga
julio 21, 2008
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Queso de leche entera y semi-cocida de una mezcla única de vacas y cabras que pasturan en las Montañas Alpinas del Anauni, en Italia. El queso se s...
Prima Donna
julio 20, 2008
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Queso de leche de vaca, de la familia de los Gouda. En el Prima Donna hallamos los sabores y texturas que caracterizan las cualidades de los Goudas...
Ecir de l’Aubrac
julio 20, 2008
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El productor de este queso conserva celosamente su secreto de fabricación. Su manada de vacas se alimentan en los prados de Aveyron, dotando a la l...
Cremeux de Saint Parthem
julio 20, 2008
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Cada uno de los Cremeux de Saint Parthem es único. Elaborados de forma artesanal, son el resultado notable de la maestría de una fabricación basada...
Mont d’Or du Lyonnais
julio 20, 2008
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Las características de este pequeño queso «fermier» (de granja) de cabra de Lyon son el moho azul y la corteza rojiza que aparece tras un «affinage...
Lavistown
julio 20, 2008
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Queso duro, apto para vegetarianos, no pasteurizado de elaboración artesanal, moderno, hecho con leche de vaca con forma de piedra de molino, de 1,...
Cooleeney
julio 20, 2008
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Queso de corteza tierna blanda y blanca, de leche de vaca no pasteurizada, de elaboración artesanal, moderno.Jim y Breda Maher elaboran a mano este...