Tuma del Trifulau
abril 29, 2014
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La Tuma del Trifulau lo elabora Beppino Occelli. Esta pequeña quesería familiar se encuentra en Langa, cerca del centro histórico de Farigliano en ...
La Casottina
abril 4, 2014
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La Casottina lo elabora Beppino Occelli. Esta pequeña quesería familiar se encuentra en Langa, cerca del centro histórico de Farigliano en el Piamo...
Fiocco di Neve
abril 2, 2014
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El Fiocco di Neve (copo de nieve) lo elabora la quesería FiorDiMaso. La quesería FiorDiMaso nace de la pasión de la familia Chiomento por la elabor...
Castelrosso
marzo 8, 2014
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El Castelrosso se elabora en los pequeños valles del Piamonte, conocidos como Valvaldenses o Valles Valdenses. Esta maravilla italiana es un cruce ...
Langherino
marzo 7, 2014
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El Langherino es una creación del Caseificio dell’Alta Langa. Esta lechería italiana del norte, produce muchos productos lácteos, principalme...
Cacio Infiascato nel fieno
marzo 3, 2014
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Este queso se elabora en los pastos de la Toscana y termina su proceso en las cuevas naturales de un afinador, concretamente en Alchimia de’ ...
Granducato
febrero 17, 2014
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El Granducato es un queso tipo Pecorino Toscano, elaborado por Formaggi Di Maremma una quesería ubicada en Arcidosso en la provincia de Grosseto, e...
Provola dei Nebrodi
febrero 14, 2014
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El Provola de Nebrodi es un queso tradicional siciliano hecho a mano por los queseros de Nebrodi, debe su nombre a los montes sobre los que se prod...
Agrì di Valtorta
enero 28, 2014
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Valtorta es un pequeño pueblo de la Val Brembana de unos 300 habitantes, donde aún se mantiene una tradición quesera única. El Agrì es un queso de ...
Cappello del Mago
enero 17, 2014
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El Cappello del Mago nace en el Parque Natural del alto Valsesia, (el parque más alto de Europa) en la provincia de Vercelli, a los pies del Monte ...
Goliardo
diciembre 11, 2013
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El Goliardo lo elabora el Caseificio Pier Luigi Rosso, en Biella, Piamonte. La lechería Pier Luigi Rosso es una empresa familiar de cuarta generaci...
Pecorino Carmasciano
diciembre 8, 2013
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El Pecorino Carmasciano, más conocido simplemente como «Carmasciano», es un queso elaborado con la leche de ovejas pertenecientes a algunas de las ...