Pannarello
octubre 4, 2011
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El Pannarello es uno de los pocos quesos italianos que se elabora añadiendo nata extra a la leche pasteurizada de vaca, antes de que cuaje. El ques...
Pannerone
octubre 1, 2011
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Los orígenes de este queso se remontan a la Edad Media: fue creado por primera vez por los monjes benedictinos, que más tarde enseñaron a los agric...
Caprotto
septiembre 8, 2011
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El Caprotto es un queso de leche cruda de cabra, de estilo inconfundiblemente alpino, elaborado por la Casa Madaio en Castelcivita, Italia.Casa Mad...
Ficaccio
septiembre 3, 2011
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El Ficaccio lo elabora la Casa Madaio en el pueblo de Castelcivita. Se trata de la región de Campania, cerca de Salerno, donde abundan los búfalos ...
Marzolina
agosto 12, 2011
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El Marzolina, es un queso históricamente obtenido de la transformación de leche de cabra. Producido en el sur de Lacio durante varios siglos. El Ma...
Formaggio Vissano
agosto 7, 2011
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El lugar de origen del Formaggio Vissano es la zona de Visso, en la provincia de Macerata (región de Marche), en los Montes Sibilinos.El nombre de ...
Cappelletta
julio 25, 2011
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El Cappelletta lo elabora el Caseificio dell’Alta Langa en la provincia de Cuneo, la empresa se ha especializado en la reactivación de quesos...
Nuvola di Pecora
julio 10, 2011
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El Nuvola di Pecora es un queso de leche pasteurizada de oveja, semi blando de 30 días de maduración, el tiempo suficiente para producir la corteza...
Bigio
junio 23, 2011
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El Bigio también conocido como “Pecorino Bigio” se elabora en la Cooperativa Agrícola Il Forteto, en un magnifico enclave entre colinas, llanuras, ...
Bonrus
junio 11, 2011
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El Bonrus es una de las ultimas creaciones del Caseificio dell’Alta Langa. Esta lechería italiana del Norte, elabora muchos productos lácteos...
Squacquerone di Romagna
junio 4, 2011
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El Squacquerone di Romagna (Squaquaron) es un queso de origen muy antiguo, muy vinculado al medio rural, donde era costumbre de producir y consumir...
Sola
mayo 28, 2011
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Su área de producción son los prados alpinos típicos del Valle Alto y áreas de Tanaro Ormea, Casotto Val, Valles Monregalesi y sus alrededores. El ...