Caña de Cabra
septiembre 3, 2010
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En España nadie estaba haciendo ningún queso de cabra blando con corteza enmohecida, hasta que Lorenzo Abellán se fue a Francia para aprender el mé...
Bocconcino di capra
agosto 29, 2010
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El Bocconcino di capra se basa en una receta tradicional que proveniente de la Alta Langa, una región agrícola, situada cerca de Asti en el sur del...
Pavé Henri
agosto 28, 2010
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El Pavé Henri lo elabora la Brunkow Cheese, fundada en 1899, está situada en las colinas de las zonas rurales al suroeste de Driftless Wisconsin. E...
Torta Cañarejal
agosto 27, 2010
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La Torta de Queso Cañarejal es un queso artesano de oveja elaborado por la familia Santos. Una familia de gran tradición agricultora y ganadera del...
Bridgewater Round
agosto 23, 2010
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Zingerman es en realidad una famosa empresa de alimentación de Ann Arbor, conocida por sus pasteles de gloria, sándwiches y pan. La compañía tambié...
Cravanzina
agosto 17, 2010
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Proveniente de la Alta Langa, una región agrícola, situada cerca de Asti en el sur del Piamonte, este queso artesano se hace de una cuidadosa mezcl...
Chevru
julio 20, 2010
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El Chevru a diferencia de lo que su nombre podría dar a entender, no es un queso elaborado con leche de cabra si no de vaca, debe su nombre a la al...
U Muntagnolu
julio 10, 2010
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El U Muntagnolu es un queso de pasta blanda con corteza lavada de Córcega. Se elabora a partir de leche cruda de oveja, recogida en una zona de alt...
Trois Cornes de Vendée
julio 4, 2010
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El Trois Cornes de Vendée es un queso artesano producido exclusivamente con leche cruda de cabra, se produce cerca de Chaillé-les-Marais, un pequeñ...
Tou, Casa Mateu
julio 1, 2010
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El Casa Mateu Blando, es un queso artesano elaborado con leche cruda de ovejas. La leche, de alta calidad, proviene de un rebaño del pueblo de Corr...
Mi-Carême
mayo 27, 2010
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El Mi-Carême es un queso relativamente nuevo lo elabora la Fromagerie de l’Isle, en Quebec, Canadá, desde el año 2000. El nombre del queso Mi...
Pisé du Lot
mayo 27, 2010
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El Pisé du Lot, como su nombre indica, se produce en Lot, una hermosa región en el suroeste de Francia, conocida por el célebre queso AOC Rocamadou...