Champignon
octubre 29, 2008
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Este queso es una creación de Käserei Champignon una quesería ubicada en Laubenun un municipio situado en el distrito de Alta Algovia, en el estado...
Mirabo Walnut
octubre 29, 2008
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Mirabo Walnut, significa Mirabo a la Nuez, es un sofisticado queso blando y maduro de textura sedosa, los pequeños trocitos de nueces dispersas en ...
Tarare
octubre 29, 2008
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El Tarare es un queso tradicional de pasta blanda y corteza enmohecida, que se produce de forma artesana, con leche de vaca, en las granjas de las ...
Năsal
octubre 28, 2008
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El Năsal es un queso muy característico que proviene de la región de Cluj, en Rumania, y toma su nombre de la ciudad donde se produce. Es un queso ...
Casu Marzu / Casu frazigu
octubre 27, 2008
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El Casu Marzu es un queso típico de Cerdeña, Italia. Casu marzu significa en un dialecto del sardo: “Queso Podrido”, y debe su textura y sabor únic...
Le Rogallais
octubre 27, 2008
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El Rogallais es un queso de leche cruda de vaca, tradicional del valle y montañas de Rogalle, exactamente del departamento de l’ Ariège, en l...
Corba
octubre 13, 2008
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Elaborado en la quesería «Formatges Vilavella» situado en el pueblo de Baturs en el Pallars Jussà, Lérida. Madurado de leche pasteurizada o cruda d...
Apérobic
octubre 10, 2008
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«Bic» deriva de «bicot», pequeña cabra. Este diminuto queso de granja se hace en primavera y verano con leche de cabra, en otoño con una mezcla de ...
Ambert
octubre 10, 2008
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Los quesos de cabra son poco frecuentes en Auvernia. El pueblo de Saint-Just, en los alrededores de Ambert, está a 840 m sobre el nivel del mar. Es...
Moularen
octubre 10, 2008
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Dos mujeres hacen este queso de granja en el pueblo de Montlaux, a una altitud de 600 m, donde nieva ocasionalmente. Las ovejas pastan fuera ocho m...
Le Lacandou
octubre 10, 2008
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En la parte norte del Aveyron, donde las montañas se extienden hasta el infinito, el señor Lacan elabora este queso según métodos artesanales tradi...
Le Caussedou
octubre 10, 2008
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Este queso suave de granja se produce en La Ferme Poux-del-Mas en la región de Quercy. «Causse» en francés es una meseta caliza y «doux» es suave, ...