Merlijn
noviembre 7, 2011
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En 1983, Giedo De Snijder compró catorce cabras y puso en marcha una explotación de queso de cabra orgánica. La empresa fue puramente idealista. En...
Bouquetin de Portneuf
octubre 29, 2011
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Este queso de leche pasteurizada de cabra, lo elabora desde el 2002 la Ferme Tourilli en St-Raymond de Portneuf, Quebec. Es el pequeño río Tourilli...
Tillerton
octubre 29, 2011
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El Tillerton lo elabora Dave Johnson de Norsworthy Dairy en Crediton en el condado de Devon. Este queso utiliza cuajo vegetal y leche cruda de su p...
Crémet du Cap Blanc-Nez
octubre 28, 2011
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Creado por Philippe Olivier, en la década de 1990, el Crémet du Cap Blanc-Nez se elabora con leche cruda de vaca. Los animales se alimentan libreme...
Brie Noir
octubre 27, 2011
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El Brie Noir es una especialidad muy antigua de la región de Meaux, en la región de Isla de Francia. En realidad no es un queso por sí mismo, básic...
Chelwood Ash
octubre 26, 2011
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El Chelwood Ash es un queso elaborado por Dave Johnson propietario de Norsworthy Dairy situada en Crediton en el condado de Devon. Se produce con c...
Stawley
octubre 26, 2011
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Este queso lo elabora Caroline y Will Atkinson propietarios de la Hill Farm Dairy, en Stawley, Wellington, al suroeste de Somerset. Este queso que ...
Río Vero
octubre 23, 2011
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El queso Río Vero, lo elabora Quesos de Radiquero, en Adahuesca, Huesca, Aragón. Sólo elaboran productos a partir de la leche de cabra de su propio...
Petit Castell de Llebre
octubre 22, 2011
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Este queso lo elaboran Fermi Tordesillas, Anna Garate y Assumpció Belmonte de Formartges Castell Llebre en la Masía La Penella a Peramola, Alt Urge...
Signal
octubre 22, 2011
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El Signal es un pequeño queso de leche cruda de cabra alpina, que se elabora de forma artesanal por La Chèvrerie du Signal. No pesa más de 150 g. e...
Queso Curado con Cacao
octubre 21, 2011
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Elaborado en la quesería Formatges Vilavella situado en el pueblo de Baturs en el Pallars Jussà, Lérida. Partiendo de la base del queso Corba y mez...
Puit Rústic
octubre 19, 2011
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Este queso lo elabora Clara Farriol Valette en la Formatgeria Valette, en la Vall de Lord, Sant Llorençs de Morunys, Lleida, Cataluña. Valette es u...