Caprino di Cavalese
agosto 19, 2019
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Siempre se han criado cabras en todas las regiones alpinas. La leche de estos animales se procesaba tradicionalmente en casa y el queso se utilizab...
Pajonales Duro
agosto 11, 2019
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Las papas arrugadas, los mojos y los plátanos de Canarias tienen merecida fama, pero sus fantásticos y muy particulares quesos siguen siendo ignora...
Malga Bellunese
agosto 5, 2019
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El queso Malga Bellunese es el típico queso obtenido durante los meses de verano con la leche de vacas en pastoreo. Se remite a la antigua tradició...
Axridda
julio 10, 2019
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Preparado con técnicas seculares, protegido y «curado» con polvo de arcilla como con un talco benéfico, el «axridda» es un queso único nacido del i...
Cusiè
julio 7, 2019
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El Cusiè lo elabora Beppino Occelli. Esta pequeña quesería familiar se encuentra en Langa, cerca del centro histórico de Farigliano en el Piamonte ...
Thollon
mayo 24, 2019
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Actualmente este queso solo lo fabrica un productor la Fromagerie Vesin ubicada en Thollon-les-Mémises una población francesa situada en el departa...
Cal Quitèria – Curado de Leche Cruda de Cabra
mayo 8, 2019
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Este queso lo elabora Carles Pàmpols en su granja familiar Cal Quitèria, la quesería se encuentra en Almacelles una población situada en el extremo...
Pastorale Blend
abril 9, 2019
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Establecida en 1939 por Paolo Sartori, un inmigrante finlandés que viajo a América en busca del Sueño Americano, Sartori Cheese Company es una empr...
Felsen-Taler
abril 2, 2019
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El Felsen-Taler es originario de la población austriaca de Obervellach, que está rodeada de exuberantes pastos, vacas en pastoreo y las majestuosas...
Old Groendal
febrero 4, 2019
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Es un queso hecho partir de una colaboración entre la quesería ‘t Groendal y la familia de afinadores Kaasaffineurs Van Tricht donde terminar...
Goya
febrero 1, 2019
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En una tierra famosa por la ternera, en lugar de la leche, la producción de queso ha sido muy limitada hasta hace poco. Sin embargo, a causa de la ...
Tchoukou
enero 5, 2019
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Níger, es uno de los países más pobre del mundo. La presencia tanto de Boko Haram – afiliado al Estado Islámico (ISIS)- como de al-Qaeda en el Mahg...