Ricottone salato
mayo 26, 2023
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El término Ricottone deriva de «ricotta» – del latín recoctus, es decir, cocido dos veces, porque la leche se «cuece» una vez para producir e...
Roque
mayo 23, 2023
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El Roque es un queso ecológico de leche cruda de oveja que elabora “Quesos Lavega” en Moslares de la Vega. Una empresa familiar cuyo nombre viene d...
Finback
mayo 19, 2023
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El Finback lo elabora la Mystic Cheese Company, quesería actualmente ubicada en la población de Groton, Connecticut. Mystic Cheese nació en 2013 co...
Commissiekaas (Mimolette holandés)
mayo 17, 2023
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En Francia, este queso se llama Mimolette, o Boule de Lille, ya que se produce tradicionalmente en la ciudad de Lille, Francia. Esta es una versión...
Kurmann Reserve
mayo 14, 2023
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El Kurmann Reserve es un queso elaborado por Kevin Koch, maestro quesero que continúa el legado de sus padres Alois Koch y Praxedis, fundadores de ...
Il Grande vecchio di Montefollonico
mayo 11, 2023
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Es un queso graso, de pasta dura sin cocer y curado, elaborado con leche de oveja entera y pasteurizada. Típico de la región de Toscana es un pecor...
Xynotyro / Ξινότυρο
mayo 7, 2023
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El Xynotyro, también conocido como Xynotyri, es una de las joyas gastronómicas que nos ofrece la isla de Creta. Es un queso griego elaborado con re...
Aschenputtel (Cenicienta)
mayo 1, 2023
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Queso elaborado en Oberwil bei Büren, una pequeña población suiza situada en el distrito administrativo del Seeland, en el cantón de Berna. El maes...
Vell Reserva de Muntanyola
abril 21, 2023
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Este queso lo elabora Formatges Muntanyola, que forma parte de la Fundació Ampans en su masía de Mas Urpina en Sant Salvador de Guardiola, Barcelon...
Flor de Rajya (Rajya Metok)
abril 9, 2023
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Nepal, anteriormente la República Democrática Federal de Nepal, es un país sin salida al mar en el sur de Asia. Está situado principalmente en el H...
Monte Re (Nanos)
marzo 16, 2023
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Originario de la zona que se extiende a ambos lados de la frontera entre Eslovenia y el Carso Triestino, como lo demuestra el nombre Monte Re (o Na...
Roundbale
febrero 28, 2023
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Este queso lo elabora Ferndale Farmstead. En el corazón del noroeste del Pacífico, en el estado de Washington, tres generaciones de la familia Wavr...