Quesos Tuva
febrero 12, 2014
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En la zona occidental y montañosa de la República de Tuva – una región remota del Asia Norte-oriental – sobreviven 250 familias de past...
Olivia
febrero 1, 2014
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El Olivia es un queso de cabra fresco aromatizado originario de Provenza que fue creado en 1995 por Sra. Donneaud Isabelle de la quesería Le Petit ...
Agrì di Valtorta
enero 28, 2014
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Valtorta es un pequeño pueblo de la Val Brembana de unos 300 habitantes, donde aún se mantiene una tradición quesera única. El Agrì es un queso de ...
Sura Kees
diciembre 6, 2013
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El «Sura Kees» es un queso de leche agria de la región austriaca de Montafon. Tradicionalmente se hace de la leche cruda y desnatada y acidificada ...
Scuete Fumade
noviembre 13, 2013
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La trashumancia desde el fondo de los valles a los pastos de las altas cimas, ha sido y sigue siendo un elemento extremadamente importante para la ...
Janu Sier
noviembre 7, 2013
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El nombre Jāņu siers en letón, significa literalmente, “queso de Juan” en castellano. La tradición cuenta que en Letonia se celebra el solsticio de...
Quesillo
octubre 18, 2013
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Existen en la Argentina muchos productos regionales que se fabrican casi en su totalidad en forma artesanal. Uno de ellos es este queso típico del ...
Trenza de Santa Cruz di Magliano
julio 18, 2013
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La Trenza de Santa Cruz di Magliano proviene de la localidad italiana del mismo nombre, Magliano en la provincia de Campobasso, en la región de Mol...
Tosèla
mayo 31, 2013
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Área de producción de este queso es el valle di Primiero, el bajo Valle Sugana, el valle del Tesino, el altiplano de Asiago, el macizo de Lagorai. ...
Petit Billy
mayo 25, 2013
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Este queso lleva el nombre de Billy una población francesa, en la región de Centro, departamento de Loir y Cher, donde se producía en sus orígenes ...
Raviggiolo dell’Appennino toscoromagnolo
mayo 23, 2013
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Queso fresco bastante raro, producido en algunos valles de los Apeninos de Romaña, tiene siglos de historia: se encuentran noticias en documentos q...
Le Bassignot
mayo 16, 2013
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El Bassignot es un queso de pasta blanda, y leche cruda de vaca que se elabora en algunas granjas en el departamento de Haute-Marne, en la región d...