La Beola
enero 29, 2011
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El queso La Beola, lo elabora el quesero Bruno Giovannacci en La Giuncà, una pequeña lechería familiar en la Valsesia, un valle increíblemente bell...
Julianna
enero 28, 2011
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El Julianna lo elabora Judy Schad de Capriole Goat Cheese, en Greenville, una ciudad en el Condado de Floyd en Indiana cerca de la frontera de Kent...
Lou Bren
enero 13, 2011
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El Lou Bren procede del Aveyron, más concretamente de la pequeña cooperativa agrícola Les Bergers de Larzac, en el pueblo del mismo nombre. Es un q...
Oravský korbáčik
enero 8, 2011
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El Oravský korbáčik se produce en la cuenca del río Orava (en la región de Orava) en la República Eslovaca. Orava es una región típica de montaña c...
Chevrochon
diciembre 21, 2010
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Queso producido por Fritz Kaiser, un quesero de origen suizo instalado en Quebec desde 1975. Su formación proviene de la tradición siguiendo los mé...
Tome de Chalosse
diciembre 19, 2010
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La región de Aquitania, donde procede el Tome de Chalosse, es conocida por su hermosa Cote d’Argent, (Costa de Plata), donde se encuentran la...
Ashed Goat
diciembre 12, 2010
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Este queso lo elabora la Pipe Dreams es una pequeña granja en Greencastle, justo encima de la frontera de Maryland, y el hogar del quesero Brad Par...
Préféré de Nos Montagnes
diciembre 10, 2010
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Este queso es una versión pasteurizada y moderna del famoso «Reblochon» un queso viejo con una larga historia: en la Edad Media, los agricultores d...
Twig Farm Washed Rind Wheel
octubre 29, 2010
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El Twig Farm Washed Rind Wheel lo elaboran Michael Lee y Emily Sunderman en su granja Twig Farm situada al oeste de Cornwall, a unos 10 kilómetros ...
Tobasi
octubre 27, 2010
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El Tobasi se elabora en una pequeña granja, Cricket Creek Farm, situada en Williamstown, Massachusetts. Ubicada en las laderas de las colinas Tacon...
Sant Mateu
septiembre 21, 2010
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Este queso es una creación de Josep Cuixart, propietario de la quesería Can Pujol en Vallromanes, Vilassar de Dalt en el prelitoral catalán. Format...
Lo Pebrat
septiembre 14, 2010
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El queso Lo Pebrat, es una creación de los queseros Raül Alcaraz y Mercè Lagrava de la Formatgeria Serrat Gros, que además es el nombre de la sierr...