Salzburger Almhüttenkäse
enero 16, 2010
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El Salzburger Almhüttenkäse es un queso fresco, elaborado con leche pasteurizada procedente de vacas de la región del Parque Nacional Hohe Tauern, ...
U Pecurinu
enero 16, 2010
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El U Pecurinu es un queso corso de pasta prensada elaborado con leche de oveja y presentado en forma de «tomme» palabra que viene del latín «toma» ...
La Tossa
enero 11, 2010
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Este queso lleva el nombre de una ermita Románica del siglo XXI (Santa María de la Tossa de Montbui) situada en los alrededores de Igualada, ciudad...
Niagara Gold
enero 5, 2010
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El Niagara Gold lo elabora la Upper Canada Cheese Company, situada en Jordan Station, Ontario, Canadá. Es un queso al similar al Oka, y un homenaje...
Trugole
enero 2, 2010
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El altiplano de la zona conocida como Asiago, a menudo denominada la «Suiza de Italia», incluyen siete distritos o municipios. Esta región es conoc...
Migneron de Charlevoix
diciembre 30, 2009
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Migneron de Charlevoix tiene la distinción de ser uno de los cinco primeros quesos que activaron la industria artesanal quesera en Quebec, a mediad...
Cendré de Vergy
diciembre 29, 2009
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El Cendré de Vergy es otro ejemplo de un queso elaborado por el método de enterrar un queso de joven en cenizas de madera durante un mes. Este ques...
Abbaye Notre-Dame-d’Orval
diciembre 26, 2009
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El queso Orval fue un antepasado de una receta desarrollada en 1816 por los trapenses de la abadía de Port-de-Hola, Entrammes en el departamento de...
Jihočeská Zlatá Niva
diciembre 12, 2009
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La materia prima básica utilizada en la producción de este queso natural que contiene moho es la leche de vaca procesada. El queso se elabora exclu...
Tiroler Graukäse
diciembre 11, 2009
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Su fabricación desempeña un papel esencial en la cultura culinaria del Tirol desde hace siglos: era muy fácil de fabricar y se podía aprovechar de ...
Fou de Roy
diciembre 8, 2009
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El Fou de Roy es un queso elaborado por Fromagiers de la Table Ronde, en Laurentides, Quebec.Es un queso artesano de granja, hecho con leche cruda,...
El petitOt d’Alba
noviembre 25, 2009
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El Petitot d’Alba es un queso elaborado en la masía del mismo nombre, Mas Alba, situada en medio del pueblo de Terradelles, a unos 25 km. al ...