Le Trèfle du Perche
diciembre 20, 2009
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La familia de los quesos de cabra se enriquece con un nuevo miembro «Le Trèfle» (El Trébol). Se trata de un queso de cabra de color ceniza en forma...
Discovery Ash Brie
diciembre 8, 2009
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Entre Tasmania y el continente australiano en el Estrecho de Bass, se encuentra King Island. La isla es una mancha fértil de tierra con un clima mo...
Cendré de Champagne
noviembre 23, 2009
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Los quesos de ceniza «cendrés» tienen una gran tradición en la Champaña y están estrechamente vinculados a los trabajos en las viñas. Estos quesos ...
Beekman 1802 Blaak
noviembre 11, 2009
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El Beekman 1802 Blaak es un queso artesanal producido por Beekman Farm. La empresa que fue fundada en 1802, esta situada en Sharon Springs, Nueva Y...
Pecorino Balze Volteranne
noviembre 7, 2009
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El Pecorino Balze Volteranne también conocido como Pecorino Pisano, es un queso de leche cruda que se puede consumir tanto fresco como madurado, pe...
Monocacy Ash
noviembre 2, 2009
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El Monocacy Ash, es una creación de Diane Kirsch, de Cherry Glen Farm, en el condado de Montgomery, Maryland. Es un queso de granja de pasta blanda...
Bermuda Triangle
septiembre 26, 2009
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El Bermuda Triangle es una creación de Cypress Grove Chevre, esta empresa ha sido líder en la industria Norteamericana del queso de cabra desde com...
Lake’s Edge
septiembre 5, 2009
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Hannah Sessions y Greg Bernhardt hacen este complicado pero delicioso queso en su pequeña granja familiar Blue Ledge Farm, en Leicester, Salisbury,...
Fleur-de-Teche
agosto 8, 2009
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El nombre «Teche» es una palabra india que significa «serpiente». Los Chitimacha son una tribu india tunican (grupo hoka-sioux), cuyo nombre provie...
Acapella
julio 5, 2009
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El Acapella es una creación de Soyoung Scanlan, maestra quesero de Andante Dairy, una empresa de productos lácteos situada en Petalume, California....
Saint Maure Belgique
junio 28, 2009
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El Saint Maure belga es un queso muy parecido tanto en su forma como en su estilo, del auténtico francés Sainte Maure de Touraine. Este Saint Maure...
Coupole
junio 18, 2009
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El Coupole es uno de los pocos quesos artesanales elaborados por la Vermont Creamery, una empresa en Vermont que hace mantequilla y queso. El nombr...